الجمعة، 14 يناير، 2011

من هو محمد؟




الاسم: محمد
العمر: 30
التخصص الدراسي: مهندس كهرباء
العمل الحالي : موظف في احدى شركات الإتصالات
البلدة الأصلية: جنين
مكان الإقامة : عمان


1-   منذ متى تستخدم الفيس بوك وما هي أهم أنشطتك عليه ؟
منذ شهر 8 عام 2010 على ما أذكر


2-   كيف تعرفت على صفحة المطبخ النابلسي ؟
رائحة مأكولات الأعضاء الزكية أزكمت أنفي فبحثت عنها وجئتها متلهفآ :)


3-   ما هو انطباعك عن الصفحة عندما رأيتها؟
جميلة ومرتبة وهادفة 


4-   هل تجيد الطهي وكيف تعلمته وأتقنته؟
بالغربة أثناء الجامعة كنت أدبر حالي انما لا أستطيع أن أصف نفسي بالطباخ ولا أموت جوعآ


5-   ما علاقة الطبخ بالثقافة والهوية الفلسطينية؟
فلسطين شعب يملك هوية وثقافة وتاريخ ولذلك كان لنا تواصل مع الأرض التي نزرعها ومنها صنعنا
أكلاتنا الشعبية وتوارثناها , بصمة الفلسطيني موجودة في كل الميادين حتى في طبخه وأكلاته الشعبية


6-   كيف تنظر للمطبخ الفلسطيني مقارنةً بالمطا...بخ العربية والعالمية؟
فلسطين تقع في وسط وقلب الأمة العربية ولذلك يتميز المطبخ الفلسطيني بتنوع نادر يميزه عن غيره
من المطابخ العربية


7-   كيف تقيم تجربتك في الاشراف على المطبخ النابلسي؟
والله متعبة انما مادح نفسه كذاب أتركها لكم :)


8-   ما هي ردة فعل الأهل  والأقارب عندما يشاهدوك تصور كل وصفة وأكلة ؟ أذكر لنا بعض تعليقاتهم وهل حدثت أي مواقف طريفة وهل أصبحنا نصور كل شيء يختص بالطعام؟؟
لا والله أنا نادر ان صورت شيئآ لأن طبيعة اشرافي على الصفحة اداري 


9-   كيف توفق بين المطبخ النابلسي والاشراف عليه وباقي مشاغل الحياة؟
في الحقيقة قد يبدو للبعض أن الإشراف شيئ سهل ولكن إن أردت أن تكون مميزآ فعليك أن تثابر ولذلك
بالفعل نحاول جميعآ ايجاد وقت لمراقبة المواضيع ونشر رسالة ترضي الله بين الأعضاء


10-    اذكر لنا موقفاً طريفاً حدث لك ؟
أكثر موقف طريف أراه اضافات الأعضاء لي كصديق على أساس أنني طباخ وقد يستفيدوا مني في أمور
مطبخهم وقد أتاني أسألة طريفة تتعلق بالطبخ وأضيف ملح ولا بلاش :)


11-  ما هي أمنيتك في هذه الحياة؟
أن أعيش فيها سعيدآ وربي راض عني


12-  ماذا تقول للمطبخ النابلسي وأعضائه في هذا اليوم ؟
المطبخ النابلسي ليست صفحة طبيخ فقط , بل صفحة متكاملة , نحمل رسالة نتمنى أن نتوفق في ايصالها
لكم استقبلوها وساعدونا في ايصالها 

من هي نور؟



الاسم: نور
العمر: 25
التخصص الدراسي: IT
العمل الحالي : في مجال الإعلام
البلدة الأصلية: غزة - فلسطين
مكان الإقامة : غزة - فلسطين
1- منذ متى تستخدم الفيس بوك وما هي أهم أنشطتك عليه ؟
منذ حوالي عامين ، وتتركز أنشطتي فيه للتواصل مع الصديقات والأقارب وأيضاً قمت بإنشاء عدة صفحات على الفيس بوك لدعم بعض القضايا أو محاول محاربة بعض العادات والأخطاء المجتمعية .
2- كيف تعرفت على صفحة المطبخ النابلسي ؟
في الحقيقة ربما أكون ثاني أو ثالث شخص قام بعمل LIKE على صفحة المطبخ نظراً لأن أسماء صاحبة ومؤسسة الصفحة هي صديقتي العزيزة والغالية وقامت بإعطائي اللينك بعد إنشائه مباشرةً :)
3- ما هو انطباعك عن الصفحة عندما رأيتها؟
في الحقيقة عندما رأيت الصفحة وقتها كانت في البداية لكنني كنت واثقة بأنها ستتميز لأن الغالية أسماء هي القائمة عليها وهي صاحبة خبرة وتميز كبيرين في مجال الطعام ثم تتالت بعد ذلك المشرفات المميزات وكل واحدة أضافت للصفحة رونق وتميز مختلف
4- هل تجيد الطهي وكيف تعلمته وأتقنته؟
في الحقيقة أنا أجيد الطهي والحمد لله وأحاول في كثير من الأحيان أن أبتكر وأطور الوصفات وقد تعلمت الطهي من أمي الغالية أدامها الله لي وأيضاً تعلمت من بعض البرامج التلفزيونية في قناة فتافيت وأنا أحب كثير متابعة نايجلا لاوسن و حورية المطبخ وولا بالاحلام واستفدت الكثير منهم .
5- ما علاقة الطبخ بالثقافة والهوية الفلسطينية؟
بالنسبة لفلسطين فللمطبخ علاقة وثيقة جدا بالهوية الفلسطينية وخصوصاً أن الاحتلال الاسرئيلي يحاول سرقة تراثنا الفلسطيني وأكلاتنا الفلسطينية ويسوقها في أوروبا على أنها تراثهم وهذا يلقي علينا مسئولية كبيرة في هذا الخصوص
6- كيف تنظر للمطبخ الفلسطيني مقارنةً بالمطابخ العربية والعالمية؟
أرجو أن لا تعتبروني عنصرية لكني أعشق المطبخ الفلسطيني وأراه الأفضل عربياً وعالمياً وبالرغم من وجود تشابه كبير في المطبخ الفلسطيني والشامي (السوري واللبناني والأرني) إلا أن المطبخ الفلسطيني له ما يميزه دائما :)
7- كيف تقيم تجربتك في الاشراف على المطبخ النابلسي؟
هي تجربة غنية وجميلة وفيها القليل من التعب والمشقة وفي النهاية لا أستطيع تقييم نفسي وأترك هذا لكم :)
8- أذكر لنا موقفاً طريفاً حدث لك ؟
اليوم قررت آخد تاكسي عن الشارع في الي مشوار بشارع الصناعة وبيتي قريب من منتزة البلدية وهو بطل على شارع عام فبس بدي أركب بوقف عنده وهادا اللي صار وقفت عند المنتزة وصرت أستنى سيارة تاكسي توقفلي وبينما أنا بستنا لفت انتباهي اللي مكتوب ع باب المنتزه انه تم تاسيسه سنة ١٩٣٦ وانه قديم وخطر في بالي فكرة تقرير عنه وفي هاي اللحظة اجت السيارة السواق زمر وحكالي ع وين طالعة وحضرتي بكل ثقة جاوبته ع منتزة البلدية السواق صار يضحك وانا قلبت ألوان من الخجل وعنجد الموقف مش حلو ايش رأيكم ؟؟
9- أمنيتك في هذه الحياة ؟
في الحقيقة أحمل في طيات نفسي أماني كثيرة جداً وأهمها أن أستطيع أن أكون عنصر فعال ومؤثر في المجتمع الذي أعيش فيه ولا أكون مجرد رقم في التعداد والاحصاء السكاني وقبل كل هذا رضا الله والوالدين 









من هي نانسي؟



الاسم : نانسي موسى
التخصص الدراسي : إدارة اعمال


1.منذ متى تستخدم الفيس بوك وما هي أهم أنشطتك عليه ؟
 بديت استخدم الفيس بوك سنة 2008 تحديدا آخر شهر 3... اكتر انشطتي عليه تواصلي مع اصدقائي الي بعتبرهم جزء كتير مهم في حياتي وطبعا مشاركتهم معظم نواحي حياتهم ,, وحاليا نشاطي ازداد بعد ما صرت مشرفة بصفحة المطبخ.


2.كيف تعرفت على صفحة المطبخ النابلسي ؟
 تعرفت على المطبخ النابلسي من خلال صديق صار مشرف معنا حاليا بالمطبخ وهو عمرو جاموس وعملت لايك للصفحة وبلشت اتابعها.


3. ما هو انطباعك عن الصفحة عندما رأيتها؟
 اول ما تابعت الصفحة لفت انتباهي الأكلات والحلويات الي كانت تتقدم خاصة إنها بتكون مرفقة بطريقة العمل , فقلت ان شاء الله بستفيد منها في المستقبل القريب "يعني الشغلة كانت مصلحة مش اكتر" مع اني بعرف اطبخ الحمد لله بس قلت بصير محترفة مستقبلا .


4. هل تجيد الطهي وكيف تعلمته وأتقنته؟
 الحمد لله بنسبة 75% وبعمل حلويات  الفضل الأول والأخير في تعليمي الطبخ للوالدة الله لا يحرمني منها وطبخها لا يُعلى عليه.  ما كانت الاكلات تزبط معي من المرة الأولى ، اول مرة عملت فيها مقلوبة طلعت مخبصة نصها مي ، شوي شوي صار الوضع احسن واحسن ، في مرة حاولت أبدع وأعمل كوسا محشي حطيت عليه سكر " طبعا لا تسألوا عن الطعم لإنه كان بجنن "


5.ما علاقة الطبخ بالثقافة والهوية الفلسطينية؟
 في علاقة قوية بين الطبخ والهوية الفلسطينية ... مثال بسيط اول ما ينذكر المسخن بنقول اكل فلسطيني .


6كيف تنظر للمطبخ الفلسطيني مقارنةً بالمطابخ العربية والعالمية؟
. المطبخ الفلسطيني مطبخ متنوع وغني جدا ، وبلاقي انه في تشابه بين المطبخ السوري واللبناني كمان والي بعتبرهم من أشهى المطابخ سواء على الصعيد العربي أو العالمي.


7. كيف تقيم تجربتك في الاشراف على المطبخ النابلسي؟
 انا مشرفة جديدة متل ما بتعرفوا وبحاول أقدم كل شي بخص مجتمعنا العربي والاسلامي بشكل خاص أي شي بشوفه مناسب وبهم الأعضاء وبرتقي بالمطبخ للأفضل . قدمت جهد بسيط جداً مقارنة بزميلاتي وزملائي بالمطبخ وطبعا بخصوص التقييم هالشي انا ما بقدر اقيم نفسي بعمل الي بقدر عليه والتقييم متروك للإدارة والأعضاء بطريقة تفاعلهم مع الشغلات الي بشارك فيها.


8. ما هي ردة فعل الأهل والأقارب عندما يشاهدوك تصور كل وصفة وأكلة ؟ أذكر لنا بعض تعليقاتهم وهل حدثت أي مواقف طريفة وهل أصبحنا نصور كل شيء يختص بالطعام؟؟
 بنسبة لتصوير الطبخات ، الصورة الأولى كانت طبخة أوزي انا عملتها كنت لسى واحدة من الأعضاء وطبعا بعتها على ايميل المطبخ وجننتهم كل يوم ابعت ايميل حتى ينزلوها ^_^ وتاني مرة لما صرت مشرفة وكانت لصورة فطاير بزعتر.
 بعد ما صرت مشرفة البديهي اني اصور اكلات اكتر "بتعرفوا من منطلق الاحساس بالمسؤولية" وللأسف ما تزبط معي دائما ، في مرة كنا معزومين في بيت اصدقاء للعيلة على منسف "مين ما بحب المنسف" فقاعدين على طاولة الاكل والست بتحضر وانا بساعدها واول ما لفت وراحت على المطبخ مسكت الجوال حتى اصور الطاولة لإنه كان المنظر مشهي فانتبه بابا بقولي "شو بتساوي فضحتينا حد بصور الأكل" طبعا الصورة ما طلعت واضحة وراحت عليكم .


9. كيف توفق بين المطبخ النابلسي والاشراف عليه وباقي مشاغل الحياة؟
الصراحة عادة بكون في اوقات الصبح عندي ضغط شغل فما بقدر اتابع او اشارك كتير بالمطبخ ، يعني بحاول على قد ما بقدر لما يخف الشغل اشوف شو بقدر اقدمه ، وبطبيعة الحال بس اوصل البيت بصير عندي الوقت المناسب لإني اشارك الاعضاء الكرام ، وفي حال انشغلت طبعا الزميلات والزملاء اكيد بقوموا بالواجب .


10. اذكر لنا موقفاً طريفاً حدث لك ؟
 مش موقف عدة مواقف، بس خليني اذكر موقف بسيط ,, طبيعة شغلي مكتبي ,, يعني كمبيوتر وتلفونات كتير ورا بعض ودائما برفع السماعة (الو) كل شوي (الو)
ففي مراجع بيوم بدخل على المكتب بقولي السلام عليكم قلتله (الو)


11.ما هي أمنيتك في هذه الحياة
 امنية حياتي : تحرير فلسطين وعلى الصعيد الشخصي رضى ربي وتكوين اسرة مثالية


12ماذا تقول للمطبخ النابلسي وأعضائه في هذا اليوم ؟.
اول شي حابة اهني جميع الزميلات والزملاء على هالصفحة المتميزة وبقولهم يعطيكم الف عافية على الجهد الي بتعملوه وتاني شي بهني اسماء  وبقولها شكرا لثقتك بشخصي واختياري كمشرفة وبتمنى للصفحة وكل القائمين عليها كل تقدم وخير يا رب,, وللأعضاء الكرام بتمنى انكم تستفيدوا وتستمتنعوا بمحتوى المطبخ وان شاء الله بكون عند حسن ظن الجميع

من هي هديل؟



الاسم: هديل حنون
العمر: 30 سنة
التخصص الدراسي:  بكالوريوس حقوق
العمل الحالي : ربة منزل
البلدة الأصلية: نابلس
مكان الإقامة : عمان _الاردن


-1 منذ متى تستخدم الفيس بوك وما هي أهم أنشطتك عليه ؟
منذ سنة ونصف,اهم الانشطة المشاركة ببعض الصفحات ذات الفائدة ومشاركة الاصدقاء اخبارهم


-2 كيف تعرفت على صفحة المطبخ النابلسي ؟
عن طريق احد الاصدقاء


-3 ما هو انطباعك عن الصفحة عندما رأيتها؟
اعجبتني جدا جدا واصبحت مدمنة عليها


-4 هل تجيد الطهي وكيف تعلمته وأتقنته؟
طبعا,انا فنانة بالطبخ مع اني قبل الزواج لم اكن اطبخ وعندما تزوجت اخدت كل الوصفات من والدتي على التلفون واتقنتها من اول مرة


-5ما علاقة الطبخ بالثقافة والهوية الفلسطينية؟
اسلوب الطبخ قد يدل على ثقافتي وهويتي


-6كيف تنظر للمطبخ الفلسطيني مقارنةً بالمطابخ العربية والعالمية؟
اجده مشابه للمطابخ الاخرى مثل المطبخ السوري والاردني مع بعض الاختلافات البسيطة


-7كيف تقيم تجربتك في الاشراف على المطبخ النابلسي؟
تجربة جميلة جدا مع انه ليس لي فترة طويلة بالاشراف,ولكن وجود المشرفين الاخرين والادارة ودعمهم لي كان من اجمل الاشياء التي صادفتها وكونت صداقات رائعة معهم بالفعل اصبحوا مثل اسرتي


-8ما هي ردة فعل الأهل والأقارب عندما يشاهدوك تصور كل وصفة وأكلة ؟
أذكر لنا بعض تعليقاتهم وهل حدثت أي مواقف طريفة وهل أصبحنا نصور كل شيء يختص بالطعام؟؟
زوجي اصبح يغار من المطبخ النابلسي,ووالدتي تضحك علي عندما اصور الاكلات والحلويات


-9كيف توفق بين المطبخ النابلسي والاشراف عليه وباقي مشاغل الحياة؟
انظم وقتي وطبيعة عمل زوجي تساعدني بذلك لانه يتاخر بعمله فيعطيني الوقت لاتابع المطبخ


-10 اذكر لنا موقفاً طريفاً حدث لك ؟
بصراحة لا اذكر




-11 ما هي أمنيتك في هذه الحياة؟
أمنيتي أن ينعم الله علينا بالستر,ويوفقنا بحياتنا ,ويكبرو بناتي بسرعة عشان يبطلوا يغلبوني,وأمنية خاصة شوي أن يرزقني الله بأخ لبناتي


12- ماذا تقول للمطبخ النابلسي وأعضائه في هذا اليوم ؟
اهنئهم بهذا اليوم ,واقول لهم بأننا بالفعل اصبحنا اسرة واح

من هو طارق؟؟




الاسم:طارق صنوبر
العمر:21
التخصص الدراسي: تصميم داخلي (ديكور)
العمل الحالي :في الخياطة
البلدة الأصلية:نابلس
مكان الإقامة :نابلس
1-   منذ متى تستخدم الفيس بوك وما هي أهم أنشطتك عليه ؟ يجووزمن سنتين تقريبا  موو متزكر بالزبط كاام
2-   كيف تعرفت على صفحة المطبخ النابلسي ؟عن طريق  اختي ام مرووان طبعا
3-   ما هو انطباعك عن الصفحة عندما رأيتها؟ كويس
4-   هل تجيد الطهي وكيف تعلمته وأتقنته؟ بعرف اطبخ شوي  واسمااء الي علمتني
5-   ما علاقة الطبخ بالثقافة والهوية الفلسطينية؟ علاقة  جميلة جداا  :)
6-   كيف تنظر للمطبخ الفلسطيني مقارنةً بالمطا...بخ العربية والعالمية؟ لانوو فلسطييني
7-   كيف تقيم تجربتك في الاشراف على المطبخ النابلسي؟ جيد
11- ما هي أمنيتك في هذه الحياة؟ اخلص هل الدرااسة  واشتغل في درااستي  واجهز حالي لحيااتي الجدديدة
12-  ماذا تقول للمطبخ النابلسي وأعضائه في هذا اليوم ؟ احلا  مطبخ واححلا  ادااارة   وبحكيله سوف تبقى مطبخنا الي بنعتز فيه وبنعتمد عليه في طبخااتناا وبفيدنا  كتير وسوف  تبقى لناا  شااااااامخاا  يا  مطبخناا العزييييييييز 

الخميس، 13 يناير، 2011

من هي ريم ؟



الاسم: ريم أبوعيد .
العمر: 24 .
التخصص الدراسي: ادارة الأعمال الدولية .

العمل الحالي : موظفة في شركة تجارة عامة . 
البلدة الأصلية: برقا - نابلس .
مكان الإقامة : عمان - الأردن .
1-   منذ متى تستخدم الفيس بوك وما هي أهم أنشطتك عليه ؟ من سنة 2008 ... الاتصال مع الأصدقاء والأهل ... متابعة المطبخ النابلسي .
2-   كيف تعرفت على صفحة المطبخ النابلسي ؟ من صفحة مدينة نابلس .
3-   ما هو انطباعك عن الصفحة عندما رأيتها؟ أعجبت بالفكرة .
4-   هل تجيد الطهي وكيف تعلمته وأتقنته؟ أعتبر نفسي أجيد الطبخ جيداً وهي مجرد هواية اكتسبتها في صغري وأكيد  اكتسبت مهارة الطبخ وتعلمته من والدتي التي يشهد لها الكثير بجودة طبخاتها 
5-   ما علاقة الطبخ بالثقافة والهوية الفلسطينية؟ كأي دولة من دول العالم يكتسب الطعام بيئة تلك الدولة ... والمطبخ الفلسطيني اكتسب مكونات طعامه من أرضه ... فنجد خيرات فلسطين تجتمع في طنجرة واحدة لينتج لدينا أطباق شهية نشعر بلذتها وقربها منا لأنها من مكونات أصولنا الفلسطينية. 
6-   كيف تنظر للمطبخ الفلسطيني مقارنةً بالمطابخ العربية والعالمية؟ المطبخ الفلسطيني له مكانة كبيرة وأهمية كبيرة بين المطابخ العربية والعالمية .. كما أن له شعبية كبيرة بين الشعوب الأخرى وذلك لتناغم مكوناته مع بعضها فتنتج أطباقاً لا يستطيع أحداً أن يشكك بلذتها .
7-   كيف تقيم تجربتك في الاشراف على المطبخ النابلسي؟ تجربة رائعة وفرصة جميلة جداً لتقديم ما هو أفضل ... أما التقييم لأدائي فهذا ليس من اختصاصي أن أقيم نفسي ... فمن هو الذي لا يجد نفسه الأفضل ^_^
8-   ما هي ردة فعل الأهل  والأقارب عندما يشاهدوك تصور كل وصفة وأكلة ؟ أذكر لنا بعض تعليقاتهم وهل حدثت أي مواقف طريفة وهل أصبحنا نصور كل شيء يختص بالطعام؟؟ في البداية كنت اقوم بتصوير أطباقي وذلك بسبب سفر والدتي .. كنت أحب أن ترى ما أفعله في غيابها وكنت أقوم بتحميل الصور على صفحتي في الفيس بوك وكانت تنال استحسان الكثيرين خاصة من ناحية التصوير وطريقته 
فوجدت نفسي أحب فكرة التصوير .. حينها أصبحت أقوم بتصوير كل شيء :)
في كثير من الأحيان كنت أقوم بالتصوير خفية حتى لأ أكون سخرية أحدهم ... ولكن مع التكرار في عملية التصوير أصبح الموضوع أمراً اعتيادياً وواجباً لدرجة أنه أصبحت أصور كل شيء مهما كان مهماً أو ليس له أهميه وذلك فقط لأقوم بعرضه على الصفحة ... حتى أنني كنت أقوم بعمل القهوة والشاي على الرغم من أنني لست ممن يشربون القهوة أو الشاي وذلك فقط لأقوم بتصويرهم ^_^
من المواقف التي حصلت معي ... هو عند تحضير الطعام يكون هناك حالة تأهب وممنوع الاقتراب حتى أن أخي الكبير يحمل لي الأطباق لأقوم بتصويرها كنوع من المسااعدة وحتى أسرع في عملية التصوير ليبدؤوا بالطعام .... حيث أن الجمييع يكون جااااااائعاً جداً ولا يحتمل الانتظار حتى انتهاء التصوير :)))) 

9-   كيف توفق بين المطبخ النابلسي والاشراف عليه وباقي مشاغل الحياة؟ معظم وقتي هو وقت فراغ مخصص لمتابعة المطبخ ^_^ ... لكن ازا اضطريت لعمل شيء آخر أو التزمت بشيء آخر ... أقوم بعمله وعند الانتهاء منه وفي وقت فراغي مرة أخرى أقوم بمتابعة المطبخ :)
10-  اذكر لنا موقفاً طريفاً حدث لك ؟ الحياة بحد ذاتها موقف طريف رغم صعوبتها وقسوتها :) لا تخلو الحياة من المواقف الطريفة ..فلولا المواقف الطريقة والابتسامات لما استطاع البشر أن يعيشوا فيها لحظة واحدة ... الحمد لله على نعمة الابتسامة ونسأل الله أن يديمها على وجوه الجميع 
11-    ما هي أمنيتك في هذه الحياة؟ العيش بسلام وراحة بال ورضا الرحمن ... آمين يا رب 
12  ماذا تقول للمطبخ النابلسي وأعضائه في هذا اليوم ؟ وفقنا الله واياكم لنصل الى صفحة مميزة مليئة بكل ما هو مفيد وهادف يعود بالفائدة على الجميع .
                                           أسأل الله أن يكون قد مر عام على وجود صفحة المطبخ النابلسي وفي هذا العام نكون قد حققنا الفائدة والخير والكلمة الطيبة للجميع . 
                                           أحمد الله على أن صفحة المطبخ النابلسي ضمت بين ثناياها عدداً كبيراً من الأعضاء المميزين والمثقفين والمحترمين والذي نشهد على أنهم كانوا نعم الأهل ونعم الأصدقاء خصوصاً بعد ملاحظتنا لمبدأ التكافل والتضامن بين أفراده .. فالكل يسعى لتقديم خدماته ومساعداته على قدر استطاعته بكل حب وطيبة قلب .
                                           الحمد لله .. قد استطاع المطبخ أن يكون مكاناً دافئاً بمضمونه الطيب ومواضيعه الهادفة وأطباقه الشهية لكثير من المشتركين ... فقد أصبح المطبخ النابلسي ركناً في عديد من البيوت العربية وما كان هذا النجاح وهذا الوصول أن يكون الا بسبب وجود مجموعة من المشرفين الأفاضل الذين قدموا كل ما استطاعوا من فائدة للجميع وكان الفضل لله تعالى أن يكون هذا العمل تطوعياً بحتاً خالصاً لوجه الله تعالى باذن الله ... كما لا ننسى أعضاءنا المميزين الذين بتفاعلهم الطيب قد زادوا اثراءً لهذه الصفحة الطيبة ولولا مشاركاتهم وتفاعلهم لما وصل واستمر نجاح الصفحة وكان بفضل الله تعالى نجاحاً بازياد خلال هذا العام .
                                      وآخر قولي هو أني أحبكم جميعاً في الله ... وأحمد الله تعالى على تلك الصدفة التي جمعتني بصفحة المطبخ النابلسي وكانت باباً طيباً لمعرفتي بالمشرفين الأفاضل .. حيث أن الكلام يعجز عن وصفهم وتقديرهم ... كما أنه كان باباً لمعرفتي بالكثير من الأعضاء الذين أكن لهم احتراماً وحباً :)

من هو عمرو؟



الاسم: عمرو جاموس
العمر:27
التخصص الدراسي: هندسة مباني
العمل الحالي: مهندس في شركة استشارية
البلدة الأصلية: نابلس
مكان الإقامة: دبي
منذ متى تستخدم الفيس بوك وما هي أهم أنشطتك عليه:
بدأت استخدام الفيس بك بالتحديد في 3/9/2008 (منذ سنتين تقريباً) بعد أن لفت انتباهي مشاركات أصدقائي عليه,,فدفعني الفضول لأواكب العصر ولئلا أكون جاهلاً بمستجدات الحياة,,و مع الغربة أصبح من الأساسيات لتواصلي مع الهل و الأصدقاء بشكل يومي و لأوقات أطول ,, أهم أنشطتي عليه متابعة أخبار أهلي و أصدقائي و التواصل معهم كما ذكرت,, و الاستفادة من بعض المواضيع التي قد أستفيد منها و لسبب آخر هو الترفيه و قضاء بعض الوقت.

كيف تعرفت على صفحة المطبخ النابلسي ؟

وصلتني دعوة من الأخت أسماء - لم تكن ام مروان بعد-  و لي الفخر,,بعد أن رأت أول طبخة لي بالصور و رأت اهتمامي بالطبخ و الحاجة للمساعدة و أذكر بأني شجعتها على افتتاح صفحة المطبخ 

   ما هو انطباعك عن الصفحة عندما رأيتها؟

انطباعي الأول كان الافتخار بذكر اسم مدينتي في الصفحة و توقعي بأنها ستكبر ,,لأن الكلام عن الأكل لا ينتهي_ و العاطلات عن العمل أكثر من العاطلين

هل تجيد الطهي وكيف تعلمته وأتقنته؟

نعم,,أجيد الطهي,,و لكن ليس كل أنواع الطبخ لأن تجربتي ما زالت حديثة و مع هذا""الطبخة اللي بعملها و الحمد لله بتطلع ألف ألف ^__^"" ,,تعلمت الطبخ عندما وجدت نفسي لوحدي في الغربة و لم أعد أحتمل أكل المطاعم,فقررت أن أحاول و أتذكر ما كانت تصنع امي في الطبخ و أطبق ما أتذكر و كانت النتائج بفضل الله جميعها رائعة بشهادة الأصدقاء و بمساعدة من مشرفات المطبخ أيضاً. خاضة أسماء و ريم.

ما علاقة الطبخ بالثقافة والهوية الفلسطينية؟

لكل بلدٍ هوية يعرفه العالم بها,,سواء أكانت تلك الهوية أعلام أم عادات أم ملابس أم طبخ . فعندما تقول
"مسخن" فكأنك ذكرت عنصراً أساسياً من فلسطين ,, و عندما تقول"مقلوبة" تنقلب الدنيا ولا تقعد حتى تؤكل عن بكرةِ أبيها,,و غيرها من الأكلات التي تميز أرضنا و تعكس ثقافتنا الأصيلة إلى العالم.


كيف تنظر للمطبخ الفلسطيني مقارنةً بالمطابخ العربية والعالمية؟

بما أني متواجد في بلد يضم العديد من الجنسيات العربية و العالمية ,, رأيت بأن الأكل الفلسطيني هو أكل الوحيد المستصاغ لدى الجميع بدون استثناء و طبعاً أكل بلاد الشام عموماً,, فيه تميز و إتقان و فتح للشهية بطريقة الطبخ و العرض و دائماً و أبداً أفضله عما سواه

كيف تقيم تجربتك في الاشراف على المطبخ النابلسي؟

تجربتي في الاشراف لم تتعدى اليومين ,,, و لكني كنت أراقب الأحداث من بعيد و شعرت بالمسؤولية تجاه الصفحة حتى ولو لم أكن مشرفاً فيها,, و ان شاء الله في الأيام القادمة أكون قد استطعت تقديم ما هو أفضل لدي و استفدت من تجربتي.

ما هي ردة فعل الأهل  والأقارب عندما يشاهدوك تصور كل وصفة وأكلة ؟ أذكر لنا بعض تعليقاتهم وهل حدثت أي مواقف طريفة وهل أصبحنا نصور كل شيء يختص بالطعام؟؟

ردة فعل الأهل دائماً داعمة و معجبة بما أفعل فاعتمادي على نفسي تجعلهم يطمئنون أكثر علي ^__^ و يطمعون بالمزيد مع انهم لم يعرفوا عني صفة الطبخ أثاء تواجدي بينهم.

أذكر موقف ليس بطريف,, و لكن أحببته عندما طبخت و لأول مرة لسبع أشخاص في رمضان"و كانت خطيتهم في رقبتي ازا ما طلع الأكل ممتاز"" و الحمد لله مرت على خير و تم انزال صورة الطبخة في ألبوم""مطبخ شبابنا المغتربين"هنا في الصفحة و نالت اعجاب جميع "الأعضاوات".


كيف توفق بين المطبخ النابلسي والاشراف عليه وباقي مشاغل الحياة؟

بما أني عنصر جديد بين " الآدمنز" فلم أرتب أموري بعد ,, و لكن هنالك متسع من الوقت قبل أن أبدأ عملي صباحاً و خلال فترة الاستراحة و بعد الانتهاء من الدوام "ازا,,,,صار في مجال"".

اذكر لنا موقفاً طريفاً حدث لك ؟
موقف طريف بالعامية: كنت راكب في تاكسي,,انتبه الشفير على شخص بستنى تاكسي,,هاد الشخص كان أشقر و عيونه ملونه ولابس لبس غربي,, فدبت الشهامة في الشفير و من ناحية تانية حب يستغله 
كسائح,, وقفله بنص الشارع و سأله : 
Wher are you going??
كانت اجابة الشخص : ع تشفر كدوم( كفر قدوم),, طلع الشخص فلسطيني أصلي فاهم كل الدواوين و الشفير ما نابه غير الخزوة^__*.


ما هي أمنيتك في هذه الحياة؟

أمنيتي بأن أستقر في بلدي و استقراري في بلدي يعني استقرار البلد نفسه,,و أمنيتي الأولى و الأخيرة بأن يرضى الله عني

ماذا تقول للمطبخ النابلسي وأعضائه في هذا اليوم ؟
أقول للأعضاء ,,,أنتم تقدمون رسالة مهمة لعنصر الشباب و لربات المنازل و بعدد كبير و بشرائح مختلفة من المجتمع,,فلتكن الاستفادة جامعة بين كل نواحي الحياة لتنالوا الأجر و الثواب من الله عز و جل,,,
و الله ولي التوفيق